【男子ごはん】粕漬けチキンのレシピ 発酵シリーズ 第1弾 和定食【3月17日】

3月17日の男子ごはんでは、発酵シリーズ 第1弾 和定食として、粕漬けチキンの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【男子ごはん】粕漬けチキンのレシピ 発酵シリーズ 第1弾 和定食【3月17日】

【男子ごはん】粕漬けチキンのレシピ 発酵シリーズ 第1弾 和定食【3月17日】

Recipe by きなこCourse: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通
人分

2

人分
準備時間

5

minutes
調理時間

25

minutes
カロリー

300

kcal

男子ごはんの粕漬けチキンのレシピ。

Ingredients

  • 鶏もも肉 2枚

  • 塩 小さじ1/2

  • 酒粕(板粕) 200g

  • 【A】
  • 味噌 大さじ3

  • しょうゆ 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • ----
  • お好みのぬか漬け 適量

Directions

  • 鶏肉に塩を振って15分程おく。
    出てきた水分をキッチンペーパーで拭く。
  • 酒粕はちぎって耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱して柔らかくする。
    【A】を加えて手でよく練り混ぜる。
  • ①の鶏肉②を両面に塗って密封袋でひと晩漬ける。
  • 鶏肉を取り出して流水でザっと洗う。
    キッチンペーパーで水分を拭き取る。
    魚焼きグリルの網に鶏肉をのせ、弱火で10分程焼く。
    6~7分で様子をみて焦げ付きそうであればアルミホイルをかぶせて焼く。
  • 食べやすい大きさに切って器に盛り、ぬか漬けを添えて完成。
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まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

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