【ごはんジャパン】ごまだれ冷やし中華のレシピ【7月4日】

7月4日のごはんジャパンでは、ゴマダレ冷やし中華の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ごはんジャパン】ごまだれ冷やし中華のレシピ【7月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

ごはんジャパンのごまダレ冷やし中華のレシピ。

Ingredients

  • ごまだれ
  • ごま 10g

  • ピーナツバター 100g

  • 砂糖 14g

  • チキンパウダー 4g

  • ごま油 20ml

  • 酢 20ml

  • しょうゆ 15~20ml

  • 水 120ml

  • ----
  • 中太麺 180g

  • 【肉味噌】
  • 豚ひき肉 300g

  • 水 160ml

  • こしょう 少々

  • 酒 少々

  • しょうがのしぼり汁 少々

  • しょうゆ 15~20ml

  • チキンパウダー 4g

  • 砂糖 4g

  • ----
  • シーフードミックス

  • くるみ

  • 錦糸卵

  • 豚バラ

  • カイワレ大根

  • コーン

  • きゅうり

  • 万能ねぎ

  • のり

  • トマト

Directions

  • 生ごまを2分ほど炒って香りを出す。
    パチパチと音が鳴るのがポイント。
  • すり鉢やサランラップの芯ですりつぶす。
  • ピーナツバターとごま油をよく混ぜる。
  • 酢、しょうゆ、砂糖、チキンパウダー、水をその都度混ぜながら加えてごまだれの完成。
  • 中太麺をほぐしながら表示時間より30秒短く茹でる。
  • バットにごま油を適量ひく。
  • 湯切りはせずに⑥のバットにのせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  • 肉味噌を作る。
    豚ひき肉を水を加えてほぐし、こしょう、酒、しょうがのしぼり汁を加えて混ぜる。
  • フライパンで炒めて、全体に火が通って白っぽくなったら、しょうゆ、チキンパウダー、砂糖を加えて水分がなくなるまで炒めたら肉味噌の完成。
  • 中華麺にお好きな具をのせ、ごまだれをかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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