【ごはんジャパン】白菜の浅漬けキムチ「コッチョリ」のレシピ|アン・チョンエ【1月15日】

1月15日のごはんジャパンでは、アン・チョンエシェフが、白菜の浅漬けキムチ「コッチョリ」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【ごはんジャパン】白菜の浅漬けキムチ「コッチョリ」のレシピ|アン・チョンエ【1月15日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

2

hours 

55

minutes
Calories

300

kcal

ごはんジャパンの白菜の浅漬けキムチ「コッチョリ」のレシピ。

Ingredients

  • 白菜 1/8個

  • 塩 30g

  • しょうが汁 4g

  • にんにく 10g

  • 砂糖 7g

  • 味の素 少々

  • 魚醤エクジョ 10g

  • 一味唐辛子 16g

  • セリ

  • 万能ねぎ

  • イカ

Directions

  • 白菜を葉と軸が両方入るように斜めに持って切る。
  • 白菜に塩15gを振って、さらにひっくり返して15g塩を振る。
  • お皿をのせて、ペットボトルを重しにしてつける。
  • 1時間くらい経過したら、ひっくり返してまたお皿をのせて重しをして2時間待つ。
  • 2回ほど水洗いして塩分を抜いたら、しっかりと水分を絞る。
  • しょうが汁、にんにく、砂糖、味の素、魚醤エクジョ、一味唐辛子を加えて混ぜる。
  • セリ、万能ねぎ、イカを加えて混ぜれば完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です