【グッとラック】さばのひつまぶしのレシピ｜ギャル曽根のサバの水煮缶アレンジ【12月24日】

Directions

• 火をつける前のフライパンにさばの身を取り出してほぐす。
• さばをほぐしたら、料理酒を入れてふたをして2分蒸し焼きにする。
• 蒸し焼きをしたら、サラダ油を入れてさばに焼き目をつける。
• さばを一旦お皿に取り出し、さばの旨味が残ったフライパンに砂糖、しょうゆ、みりん、水30mlを加え、中火でとろみがつくまで煮詰めてタレを作る。
• その間にカップの中にさばの残り汁、昆布だし、しょうが、お湯150mlを入れて、ご飯にかけるだしを作る。
• 取り出しておいたさばをタレに入れて絡める。
• ご飯を器に盛って、さばの身をのせ、ねぎを添えて完成。