【ぐるナイ】海鮮小籠包のレシピ 関斉寛【8月28日】

Directions

• 冷蔵庫で冷やしておいたボウルにツナ缶を汁ごと開ける。
• みじん切りにした長ねぎとブロッコリーのつぼみ部分を切って①に加える。
• ②に【A】を加えて手で混ぜ合わせる。
• ギョーザの皮に③のタネをのせた後、ギョーザの皮を半分に折り端と端を合わせる形で丸めて包む。
• 包んだ小籠包を蒸し器に入れて2分程度蒸す。
• むきえびの背わたをとりボウルに入れて片栗粉を纏わせる。
• ⑥を沸騰したお湯で茹でる。
• 【B】をボウルに入れて混ぜ合わせる。
• お皿の下に⑧を敷き小籠包を盛り付ける。
  小籠包の上にえびと細切りにした生姜・長ねぎを乗せ完成。