【ヒルナンデス】餃子スープカレーのレシピ｜印度カリー子｜グレイビー【1月28日】

Directions

• グレイビー
• フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたにんにく、しょうが、玉ねぎを入れ、中～強火で10～15分炒める。
  最終的に玉ねぎの水分が抜け、濃いカレールーのような焦げ茶色になるまで炒める。
• トマトを加えて、中火で2～3分炒める。
  トマトの果実が崩れた水分が抜け、ペースト状になり皮が縮れるまで炒める。
• ターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加え、弱火で1分ほど、まんべんなく混ざるまで混ぜればグレイビーは完成。
• 餃子スープカレー
• ミキサーでグレイビー、ごまドレッシング、水100mlをペースト状にする。
• 残りの水100mlでミキサーの容器を洗い流すように①をフライパンに移し替える。
• 餃子を入れてふたをし、弱火で約5分煮こむ。
• 仕上げにお好みで青ねぎを散らして完成。