【ヒルナンデス】豚ロースのビール煮のレシピ｜クリスマスレシピ【12月23日】

Directions

• じゃがいもは1cmのさいの目に、ブロッコリーは一口大にカットし、沸騰したお湯で3分ほど下茹でする。
• 豚ロース肉の両面に塩こしょうで下味をつけ、小麦粉を振る。
• フライパンにバターをひき、中火でバターが溶け出してブラウンになりかけたときに、②を加えて、ゆっくりと両面に焼き色をつける。
• 玉ねぎは薄くスライスし、肉を焼いたフライパンに加え、薄いブラウンになるまで炒める。
• 砂糖を入れてとかし、ビールを加え、半量になるまで煮詰める。
• フォンドヴォーを加え、①と③をいれ、弱火で火が通るまで3分ほど煮る。
• 肉を取り出して器に盛る。
• 片栗粉を水で溶いて、少しずつ煮汁に加えて、とろみが出たら塩こしょうで味を調え、肉にかけて完成。