Directions

• トマトのヘタをくりぬき、反対側の十字部分に十字の浅い切込みを入れる。
• 沸騰したお湯に①のトマトを10秒ほど入れて、すぐ氷水につけ、5～6秒で出す。
• ②のトマトの皮を剥いて、6～8等分ほどのくし切りにし、小ネギは5㎝ほどのざく切りに切る。
• フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を2分ほど炒め焦げ目がついたら【A】を加え、牛肉をよせて空いたところにトマトを入れて1～2分煮る。
  ざく切りにした小ネギを加えてさっと煮る。
• お好みで【B】の材料を混ぜたつけだれを添えて完成。