【家事ヤロウ】ローストビーフ昆布巻きのレシピ|ロバート馬場【1月11日】

1月11日の家事ヤロウでは、ロバート馬場さんが、ローストビーフ昆布巻きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【家事ヤロウ】ローストビーフ昆布巻きのレシピ|ロバート馬場【1月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

55

minutes
Calories

550

kcal

家事ヤロウのローストビーフ昆布巻きレシピです。

Ingredients

  • 早煮昆布 3枚

  • 水 600ml

  • 酒 50ml

  • みりん 適量

  • しょうゆ 適量

  • 牛ももブロック肉 200g

  • 塩 適量

  • オリーブオイル 大さじ1

  • 昆布の戻し汁 100ml

Directions

  • フライパンに早煮昆布と水を入れ、20分置いて戻す。
  • 酒、みりん、しょうゆを入れ、落し蓋をしてひと煮立ちさせたら火を止め、冷めるまでおいておく。
  • 牛もも肉に塩をまんべんなくすりこむ。
  • フライパンにオリーブオイルをひき、強火で最初の面は1分、その他面は焼き目がつくまで、全体に火が通るように焼く。
  • 焼けたらアルミホイルで包み、約15分おき、余熱で火を通したら、肉を5㎜程度の厚さに薄く切る。
  • 冷ましておいた昆布を取りだし、肉を昆布で巻き、茹でた万能ねぎで巻き、形を整える。
  • 肉を焼いたフライパンに昆布の戻し汁100mlを移し、ひと煮立ちさせソースを作る。
  • 昆布巻きにソースをかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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