【きょうの料理】ごぼうの味噌煮込みハンバーグのレシピ｜しらいのりこ【10月11日】

Directions

• ごぼうの1/2量(50g)はささがきにし、サッと水にさらして水気を切る。
  ブロッコリーは小房に分ける。
  しめじは根元を除き、食べやすくほぐす。
  【A】は混ぜ合わせる。
• ごぼうの残り1/2量(50g)と玉ねぎはみじん切りにする。
  耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分かけて粗熱を取る。
• ボウルに②とひき肉、パン粉、牛乳、味噌、こしょうを入れ、よく混ぜる。
  2等分にして楕円形に成形し、小麦粉をまぶす。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、③のハンバーグを並べ入れる。
  空いているところに①のごぼうとしめじを加え、2分ほど焼いたらハンバーグの上下を返す。
• さらに1分ほど焼いて両面に焼き色がついたら、【A】を加え、ふたをして4分ほど煮る。
  ブロッコリーを加え、再びふたをして2分ほど煮る。
• 器に盛って完成。