2月28日のきょうの料理では、笠原将弘さんが、和ごはんで春気分として、新たまねぎの混ぜご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】新玉ねぎの混ぜご飯のレシピ｜笠原将弘【2月28日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
340
kcalきょうの料理の新玉ねぎの混ぜご飯のレシピ。
Ingredients
新玉ねぎ 大1個(250g)
桜えび(乾) 10g
米 360ml(2合)
- 【A】
水 340ml
酒 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2
- －－－－
三つ葉の軸(小口切り) 3本分
サラダ油 大さじ1
塩 少々
黒こしょう(粗びき) 少々
Directions
- 米は洗って30分浸水させ、ザルに上げて水気を切る。
炊飯器の内釜に米を入れて【A】を注ぎ、桜えびをのせて普通に炊飯する。 - 玉ねぎは2㎝角に切る。
フライパンにサラダ油を中火で熱して玉ねぎを入れ、塩、黒こしょう少々を振ってサッと炒める。 - ①が炊き上がったら、②を加えてふたをし、5分ほど蒸らす。
全体を混ぜ合わせ、器に盛って三つ葉の軸を散らす。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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