【きょうの料理】カリフラワーのタブレのレシピ｜タサン志麻【4月29日】

Directions

• 鍋にたっぷりの湯を沸かす。
  カリフラワーは軸を除いて、おろし器などで粗めにすりおろす。
  湯が沸いたら5秒ほどサッと茹で、ザルに上げる。
  きゅうりは種を除き、5㎜角に切る。
  パプリカはヘタと種を除き、5㎜角に切る。
• ドレッシングを作る。
  ボウルにりんご酢、塩、黒こしょうを入れて泡だて器でよく混ぜ合わせ、塩が溶けたらサラダ油、オリーブ油を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。
• カリフラワーを加えてよくなじませ、粗熱が取れたらきゅうり、パプリカを加えて和える。
• 器に盛って、お好みでミントをのせて完成。