【きょうの料理】手作りトマトケチャップのレシピ 栗原はるみ【2月24日】

Directions

• トマトはヘタを取り、ヘタの反対側に浅く十文字に切り込みを入れる。
  鍋に湯を沸かしてトマトを入れ、皮がはじけてきたらすぐに冷水にとる。
  水気を切って皮をむき、ざく切りにする。
  玉ねぎはみじん切りにする。
• 鍋に①を入れて弱火にかけ、煮立ったらふたをし、時々混ぜながら10～15分煮る。
• 蓋を取ってトマトピュレ、ホワイトバルサミコ酢を加え、混ぜながら10～15分煮て火を止める。
• 砂糖、塩を加えて味を調える。
  粗熱が取れたら保存容器に入れて完成。
  冷蔵庫で2～3日保存可能。