【きょうの料理】牛しゃぶと小松菜のごまだれ和えのレシピ 瀬尾幸子【8月29日】

Directions

• 鍋に熱湯カップ1を沸かし、牛肉を入れて火を止める。
  菜箸でほぐしながら、お好みの加減に余熱で火を通す。
  ごまだれは混ぜ合わせておく。
• 小松菜は根元を切り落とし、4㎝長さに切る。
  フライパンに小松菜と水カップ1を入れてふたをし、中火で5分蒸し茹でにする。
  流水でサッとさらし、ザルに上げ、水気を絞る。
• ボウルに②を入れ、①の牛肉を食べやすくちぎって加えて混ぜる。
  ごまだれを加えて和え、器に盛って完成。