【きょうの料理】白菜と鮭の味噌バターフライパン蒸しのレシピ 齋藤奈々子【1月10日】

Directions

• 白菜は大きめのざく切りにする。
  葉と軸に分け、大きな軸はさらに縦半分に切る。
  バターは1㎝角に切る。
  鮭は水気を拭き、小骨を除いて4等分に切り、塩少々を振る。
  【A】は混ぜ合わせる。
• フライパンに白菜の軸、葉、鮭、バターの順に入れ、酒を振る。
  【A】を回しかけ、強火にかける。
  煮立ったらふたをし、鮭に火が通るまで弱めの中火で7～9分蒸す。
• サッと混ぜ合わせて器に盛り、粉チーズ、黒こしょうを振って完成。