【ラヴィット】超うめぇ麻婆麺のレシピ ラビット【9月1日】

Directions

• 豆腐1丁をキッチンペーパーで包み、600Wの電子レンジで3分加熱する。
• 長ねぎ、しいたけを細かく刻む。
  梅干し、カリカリ梅も刻む。
• フライパンでひき肉を加熱する。
• 炒めている間に、にんにく、おろししょうが、豆板醤、甜麺醤、料理酒、しょうゆを合わせて合わせ調味料を作る。
• 沸騰したお湯で中華麺を4分ほど茹でる。
• ひき肉に火が通ったら、刻んだしいたけを加えて炒める。
  しいたけがなじんだら、合わせ調味料、水400ml、鶏がらスープの素を加えて2分煮込む。
• 水気を切った豆腐を加えて、木べらで食べやすい大きさに崩す。
• 刻んだ長ねぎ、梅干しを加える。
• 火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再び火をつけてとろみをつけ、ごま油を加える。
• 茹でた麺を湯切りして器に盛る。
  餡をかけて、カリカリ梅を刻んだものと、青ねぎを散らして、お好みでラー油を回しかけて完成。