5月14日のノンストップでは、坂本昌行さんが、いかマヨの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】イカマヨのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【5月14日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
35
minutesCalories
667
kcalノンストップのイカマヨのレシピです。
Ingredients
スルメイカ(内臓を除く) 1杯
セロリ 1本
- 【A】
卵 1個
片栗粉 大さじ1.5
塩 適量
こしょう 適量
- －－－－
揚げ油 適量
- 【B】
マヨネーズ 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ1と1/2
いちごジャム 小さじ2
レモン汁 大さじ1/2
- －－－－
ミニトマト 6個
レモン(薄い半月切り) 6枚
Directions
- イカは胴と足に分け、胴の部分は皮をむいてフォークで刺してから、1㎝幅の輪切りにする。
足は吸盤を除き、2～3本ずつに切る。
どちらもペーパータオルでしっかりと水気を拭く。 - セロリの軸の部分は筋を除いて斜め切りに、葉は刻んで10g用意する。
- ボウルに【A】を混ぜ合わせ、②のセロリの葉を加えて混ぜる。
- ③に①のイカと②のセロリの軸を入れてからめ、170℃に熱した揚げ油で3～4分揚げる。
- 別のボウルに【B】を合わせ、④とヘタを除いたミニトマトを入れて和える。
- 器に盛り、レモンを添えて完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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