【ノンストップ】サワラとかぶの味噌煮のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【11月26日】

Directions

• カブは皮をむいてくし形切りにする。
  茎は小口切りにし、塩もみして水気を絞る。
• 長ねぎは小口切りにしてボウルに入れ、①のカブの茎、【A】を加えて和える。
• サワラはペーパータオルでしっかり水気を拭く。
• フライパンに【B】を混ぜ合わせて煮汁を作り、③のサワラ、①のカブの煮汁を加えて中火にかける。
  煮立ったら弱火にし、アルミホイルをかぶせて10分ほど煮る。
  サワラとカブを取り出して器に盛る。
• フライパンに残った煮汁を煮立たせ、【C】の水溶き片栗粉でとろみをつけ、④にかける。
  仕上げに②をのせて完成。