【ノンストップ】和風タルタルチキンカツのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【12月3日】

Directions

• ゆで卵は手でちぎって粗くほぐし、【A】と混ぜ合わせる。
• レタスは千切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、冷やしておく。
  ミニトマトは半分に切る。
• 鶏肉は皮を除き、包丁で厚みを半分にしてひらく。
  両面に塩、こしょうを振り、かつお節をまぶす。
• ③に小麦粉、溶き卵、生パン粉を順にまぶして衣をつける。
• フライパンに2㎝深さまで揚げ油を入れて170℃に熱し、④を3分揚げ、上下を返してさらに3分揚げる。
  バットに取り出して3分休ませ、一口大に切る。
  器に盛り、②を添えて①をかけて完成。