【ノンストップ】弓削流明太スパゲティのレシピ｜弓削啓太｜ランクアップキッチン｜エッセ【5月28日】

Directions

• 明太子は皮を除く。エノキは細かく刻む。
• フライパンにオリーブオイルとニンニク、①のエノキ、赤唐辛子を入れて強火にかける。
  フライパンが温まったら中火にし、エノキがキツネ色になるまで5～6分炒め、ナンプラーを加えて炒め合わせる。
• ②に分量の水を加えてのばす。
• 鍋に湯を沸かして塩適量（1％・湯2Lに塩20gが目安）を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆでる。
• ③に④のスパゲティを湯をきって加え、全体にからめる。
  火を止めて①の明太子を加えてからめ、オリーブオイル適量を加える。
• 器に盛り、刻みのりをのせて完成。