【ノンストップ】豚バラの茄子チーズロールのレシピ｜七五三掛龍也｜エッセ【10月10日】

Directions

• ナスは縦に2〜3mm厚さの薄切りにする（長ナスの場合は長さを半分に切ってから薄切りにするとよい）。
  塩適量をふって10分ほどおき、ペーパータオルで水気を除く。
• 広げたラップの上に豚肉を並べ、コショウ、小麦粉を全体にふる。
  ①のナスを並べ、さらにスライスチーズ、青ジソを順にのせ、手前からきつめに巻く。
  両側は肉をかぶせるようにくっつけて隙間を閉じる。
• ②をラップで包んで耐熱容器にのせ、電子レンジ (600W) で3分加熱する。
• フライパンを中火で熱し、ラップを外した③を巻き終わりを下にして入れて焼く。
  1〜2分したら返、全体にこんがりと焼き色をつける。
  酒をふり、フタをして弱火〜中火で10〜12分蒸し焼きにする。
• フタを外して混ぜ合わせた【A】を加え、ときどきひっくり返しながら3〜4分、煮つめる。
• 食べやすい大きさに切って、好みのつけ合わせとともに器に盛り、タレを回しかけて完成。