【ノンストップ】大村流ドリアのレシピ｜ランクアップキッチン｜エッセ【11月5日】

Directions

• 鶏肉は2cm角ほどに切る。
  タマネギはみじん切りに、マッシュルームは石づきを除いて薄切りに、シメジは石づきを除いてほぐす。
• ケチャップライスをつくる。
  ボウルにご飯を入れて、【A】を加えて混ぜ合わせ、耐熱皿に敷き込む。
• ホワイトソースをつくる。
  フライパンにバター、①のタマネギと鶏肉を入れ、中火で炒める。
  肉の色が変わってタマネギが透きとおってきたら、残りの①を加えて炒め合わせる。
• ③の肉に火がとおったら、弱火にして小麦粉を入れて全体になじませる。
  牛乳を加えてすぐに混ぜ、全体になじませる。
  中火に戻して混ぜながら加熱し、濃度をつけ、【B】で味をととのえる。
• ②のケチャップライスの上に④のホワイトソースをかけ、チーズをのせてパセリとパン粉を散らす。
  オーブントースター (1000W) で5〜6分、チーズが溶けてこんがりするまで焼いたら完成。