【ノンストップ】セリとカブの白麻婆豆腐のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【1月6日】

Directions

• セリは1cm長さに切る。
  カブは皮つきのまま1cm角に切り、茎は小口切りにする。
  長ネギは粗みじん切りにする。
• 豆腐は2cm角に切る。
• フライパンにサラダ油を中火で熱してひき肉を入れ、塩をふって炒める。
  ほぐれて火がとおったら、①のカブとカブの茎を加えてしんなりするまで炒める。
• 【A】を加えてひと煮立ちさせ、弱火にして少し煮たら、とろろ昆布をほぐして加える。②の豆腐も加え、ひと煮立ちさせる。
• ①のセリ、長ネギ、ユズコショウを加え、さっと煮る。
  【B】を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけたら完成。