【ノンストップ】植竹流ハッシュドビーフのレシピ｜ランクアップキッチン｜エッセ【1月7日】

Directions

• ボウルに牛肉を入れて軽く塩、コショウをふり、オリーブオイルを混ぜ合わせる。タマネギは薄切りに、マッシュルームは石づきを除いて薄切りにする。
• フライパンに①の牛肉を入れ、さっとソテーして取り出す。あいたフライパンにバターを溶かし、タマネギを入れて強火で炒め、しんなりしたら弱火にして薄く色づくまでじっくり炒める。再び強火にしてマッシュルームを加えて炒め合わせ、牛肉を戻し入れる。
• 赤ワインを加えて水気がなくなるまで煮つめ、分量の水を加えて煮立てる。
• トマトペーストを加えて混ぜ合わせ、塩、コショウで味をととのえる。
• 器にご飯とともに盛り、生クリームをかけて完成。