【ノンストップ】鶏むね肉のトマト煮込みのレシピ｜七五三掛龍也｜エッセ【2月6日】

Directions

• 鶏肉は縦半分に切ってから、火の通りが良くなるように一口大のそぎ切りにする。ポリ袋に入れて【A】を加え、全体に粉をなじませる。タマネギはくし形切り、しめじは石づきを除いて小房にほぐす。
• フライパンにバターを溶かし、1の鶏肉を並べて中火で焼く。両面に美味しそうな焼き色がついたら、タマネギ、しめじ、にんにくを加えて、野菜が少ししんなりするまでさっと炒め合わせる。
• 【B】の調味料をすべて加えて中火にかけ、蓋をせずに時々混ぜながら3〜4分煮込む。ソースにとろみがつき、鶏肉に火が通ったらチーズを全体に散らす。蓋をして、弱火でチーズがとろりと溶けるまで軽く蒸し煮にする。
• 器に盛り付け、黒コショウとパセリを振って完成。