【ノンストップ】しっとり鶏のニラたまのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【3月10日】

Directions

• ニラは5cm長さに切る。タマネギは薄切りにする。
  鶏肉は一口大に切って塩をふり、片栗粉をまぶす。 熱湯でさっとゆでてザルに上げ、湯を切る。
• ボウルに卵を溶きほぐして豆腐とAを加え、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、2を流し入れる。 半熟状になるまで炒めて取り出す。
• 3のフライパンを軽くふき、残りのサラダ油を加えて中火で熱し、1の鶏肉を炒める。
  焼き色がついたら、タマネギ、もやし、にらの順に加えて炒め合わせる。 混ぜ合わせたBを加え、炒め合わせる。
• 3を戻し入れてさっと炒め合わせて完成。