【おは朝】かぼちゃの茶巾 海老そぼろあんのレシピ｜おはよう朝日です【9月22日】

Directions

• かぼちゃは皮をむいて薄く小さく切り、耐熱皿に並べる。
• 水小さじ2をかけてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。
  かぼちゃを潰して粗熱を取っておく。
• むきえびは包丁で粗くたたき、菊菜は刻む。
  むきえびと酒を小鍋に入れて酒煎りし、【A】のだし、薄口しょうゆ、みりん、塩を加え、菊菜も加えて煮立たせる。
• かき混ぜながら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、再び煮立たせる。
• ラップを広げ、かぼちゃの中に甘栗を入れ、茶巾に絞る。
• 器にかぼちゃの茶巾を盛り、海老そぼろあんかけをかけ、あれば菊の花びらを散らして完成。