【ぺこもぐキッチン】かぼちゃのポタージュのレシピ 栗原心平【11月30日】

Directions

• かぼちゃをラップで包み、600Wの電子レンジで4分ほど加熱する。
• 玉ねぎはざく切りにする。
  にんじんは皮を剥き、1㎝厚さの輪切りにする。
• 加熱したかぼちゃの皮を削るように剥き、3㎝角に切る。
• 切った食材を全て鍋に入れ、食材が浸る程度の水とコンソメを入れ、中弱火で10～15分煮る。
• かぼちゃが柔らかく火が通ったら、火を止めて少し冷ます。
• ブレンダーで混ぜて固形感がなくなるまでしっかりと混ぜてペーストにする。
• 鍋に戻し入れ中弱火にかけて、水分量を見ながら牛乳を加える。
• 塩とこしょうで味を調える。
• 器に盛り、生クリームとパセリをかけたら完成。