【ぺこもぐキッチン】牛タンのごま油アヒージョのレシピ 栗原心平【1月25日】

Directions

• 牛タンは半分に切る。マッシュルームは石突きを取って縦4等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
• スキレットにごま油大さじ1をひき、にんにく（1片分）を加えて炒める。香りが出てきたら牛タンを加え、表面の色が変わったら一度取り出す。
• スキレットにごま油を深さ1cm入れ、にんにく（2片分）、塩、白だし、半分にちぎった赤唐辛子を種ごと加える。
• 中強火にかけ、マッシュルームを加えてたまに返しながら加熱する。マッシュルームが少ししんなりしたら、牛タンを戻し入れてひと煮する。
• レモンを皮を下にしてしぼり、完成。好みで食べる時にもさらにレモンをしぼっていただく。