【瞬間回答】ハンバーグのレシピ！パサパサにならずジューシーに【1月4日】

Directions

• 合いびき肉に鶏ひき肉を加える。砂糖をまぶし、均一になるよう軽く混ぜる。
• 玉ねぎを皮付きのまま耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジの解凍モードで15分温める。皮を剥いてみじん切りにし、タネに加える。
• タネに冷やご飯を加え、塩コショウで味を調える。マヨネーズ、崩したポテトチップスを加える。
• タネの2/3をペースト状になるまでしっかりこね、残りの1/3はあまりこねない。ペースト状のタネをラップの上で空気を抜きながら楕円に伸ばし、こねていないタネを優しく丸めて上に置き、ラップごと包んで成形する。
• 火をつける前のフライパンにタネを並べ、真ん中に氷をさしこむ。氷が溶け始めたら蓋をして中火で約6分蒸し焼きにする。ひっくり返して蓋をして中火で約6分蒸し焼きにする。
• 肉汁と油が残ったフライパンでトマトジュースを煮詰め、粉チーズを加え、塩コショウでソースを作る。
• ハンバーグを器に盛り、ソースをかければ完成。