【スッキリ】クリスマスパーティーメニュー(ハンバーグラザニア・ローストビーフ・ミネストローネ)のレシピ｜岩田絵里奈｜sio 鳥羽周作【12月10日】

Directions

• ローストビーフ
• 牛もも肉250gに塩3gとこしょうをまぶす。
  肉100gに対して塩1.2％。
• フライパンに油をひき、温まる前からお肉を投入する。
• 中火で全面に焼き目がつくまで焼き、弱火で5分蒸し焼きにする。
• アルミホイルに包んで60分放置する。
• 【和風ソース】
  フライパンに玉ねぎとにんにくを入れ、色味がつくまで炒める。
• バター以外の材料を入れ、ワインのアルコールを飛ばす。
• バターを入れてソースはOK。
• お肉が60分経ったら薄く切って、ソースをかければ完成。
• ミネストローネ
• 大根、にんじん、カブ、玉ねぎを5㎜ほどのダイス形に切る。
• ベーコンを1cm程度のダイス形に切る。
• 鍋にベーコンを入れて軽く炒める。
• 火が通りづらい順に、にんじん、大根、残りの野菜を炒める。
• 塩ひとつまみを加える。
• 野菜ジュースとコンソメ、ベジブロスを入れて煮込む。
• お好みでオリーブオイル、ブラックペッパー、粉チーズをのせて完成。
• ハンバーグラザニア
• お鍋に水を入れ、沸騰したら1リットルに対して塩10gを投入する。
• パスタを半分に折って入れ、表示の時間よりも1分短く茹でる。
• ベシャメルソースと牛乳をボウルに混ぜ合わせる。
• グラタン皿にバターを塗る。
• ボウルに茹で上がったパスタとバター、ケチャップを入れる。
• さらに温めたチルドハンバーグを⑤のボウルの中に入れ、崩しながら混ぜ合わせる。
• グラタン皿にパスタ→スライスチーズ→ベシャメルソースを2回ほど重ねて層を作る。
  最上部には粉チーズを振りかける。
• オーブンで7分ほど焦げ目がつくまで焼き上げたら完成。