11月27日のあしたが変わるトリセツショーでは、鶏肉の取説がテーマで、鶏むね肉を牛乳と手タンブリングで柔らかジューシーにするの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【トリセツショー】鶏胸肉を牛乳と手タンブリングで柔らかジューシーにするのレシピ トリセツ【11月27日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあしたが変わるトリセツショーの鶏胸肉を牛乳と手タンブリングで柔らかジューシーにするのレシピ。
Ingredients
鶏むね肉(皮なし) 300g(1パック程度)
牛乳 大さじ3(肉の量に対し15%程度)
塩 1.5～3g(肉の量に対し0.5～1％程度)
Directions
- ボウルに鶏むね肉、牛乳、塩を入れる。
- 両手を使って1分間もみ込む。
- 肉が牛乳を完全に吸い込み、ボウルの中の液体がなくなったら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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