【トリセツショー】ぶりのごま焼きのレシピ トリセツ【2月26日】

Directions

• バットやボウルに濃い口しょうゆ、本みりん、酒、砂糖を合わせ、ぶりを入れてさっと漬け込む。仕上げに白すりごまを加え、ぶりの表面にまんべんなく絡める。
• フライパンにサラダ油（引き油）を中火で熱し、(1)のぶりを並べ入れる。片面を約3分焼き、裏返してさらに2分ほど、中まで火が通るまで焼き上げる。
• 別のフライパン（またはぶりの横の空いたスペース）にサラダ油2gを熱し、ししとうをソテーする。軽く焼き色がつき、火が通ったら塩をふって味を調える。