【よーいドン】新じゃが衣のウィーン風カツレツのレシピ ミルクボーイ【5月20日】

Directions

• 新じゃがの皮を刻む。
• 塩を振ってなじませる。
• 溶いた卵、小麦粉を加えて混ぜる。
• 豚ロース(とんかつ用)を包丁の背で叩いて、塩、こしょうで下味をつける。
• 豚ロースにハムをのせて軽くたたく。
• 油を引いたフライパンに新じゃが衣をしき、ハム側を下にしてのせる。
• 皮がきつね色になったらひっくり返す。
  焼きあがったら器に盛る。
• レモンバターソースを作る。
  フライパンの油を取り、そのままバターを投入する。
  バターが溶けたらレモンを搾って煮詰める。
• カツレツにソースをかけて完成。