Directions

• 冷凍むきエビを湯がく。
• フライパンを熱してからサラダ油を多めに入れ、強めに熱する。
  溶き卵を加えてゆっくりと下から混ぜるように加熱する。
• 湯がいたエビを上げておく。
• 中華だしにしょうゆ、塩、砂糖で味付けをする。
• 水溶き片栗粉でとろみをつけて、茹でたエビを投入する。
• 器に盛って天かすをのせ、エビのあんをかけて完成。