Directions

• ピーマンはヘタと種を取り細切りにする。
• 油をひいたフライパンに溶き卵を入れて焼き、半熟に仕上がったら取り出す。
• 油をひいたフライパンでロースハムを焼き、両面焼けたら取り出して、細切りにする。
• オイスターソース、酒、鶏がらスープの素、水、塩、砂糖、こしょうを混ぜて合わせ調味料を作る。
• 油をひいたフライパンですりおろししょうが、にんじん、玉ねぎを炒める。
• ピーマンを加えてサッと炒める。
• 合わせ調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
• 炒めた卵を加えて炒め合わせる。
• ロースハムを加えてサッと炒めたら、器に盛って完成。