【よーいドン】四川風豚しゃぶ「豚肉とキノコの雲白肉」のレシピ ミルクボーイ【9月29日】

Directions

• フライパンに水、酒、砂糖、しょうゆ、すりおろしにんにく、カレー粉、柚子胡椒、豆板醤を加えてさらに混ぜ、煮詰める。
• タレの水分がある程度飛んでとろとろしてきたら、イカ刺し昆布とごま油を加えて香味ダレはOK。
• しめじとえのきを油で焼く。
  しっかりと焼き目がついたらOK。
• きゅうりをピーラーでスライスして氷水にさらす。
• カットした豚肉に酒と片栗粉をもみ込み、熱湯に加え、火を弱めて余熱で火を通す。
• 火が通ったら豚肉の水気を切る。
• 器にきのこ、豚肉、きゅうり、香味たれをかけて完成。