【よーいドン】鶏モモのソテーカレー風味のレシピ ミルクボーイ【11月24日】

Directions

• 鶏もも肉の水分を拭き取り、筋を切る。
• 塩、カレー粉を両面に振る。
• 鶏もも肉の身の部分のみ、片栗粉をつける。
• フライパンにサラダ油をひいて、鶏もも肉を皮目から焼く。
  皮目はしっかりと焦げ目がつくまでじっくりと8割程度、身側は2割がジューシーに焼き上げる。
  程よく火が通ったら取り出す。
• 千切りにしたピーマンとにんじんを炒めて取り出す。
• フライパンに水、鶏がらスープの素、オイスターソース、しょうゆ、チューブしょうが、水溶き片栗粉、ごま油を加えて煮立たせ、炒めたピーマンとにんじんを戻し入れて絡める。
• 器に鶏肉を盛って、野菜ソースをかけて完成。