【よーいドン】おやきのおぼろ餡かけのレシピ ミルクボーイ【12月8日】

Directions

• じゃがいもの皮を剥いて一口大に切り、塩水で茹でる。鮭は皮を外して1㎝角に切る。
• フライパンにサラダ油を熱して鮭を炒める。鮭の色が完全に変わったら引き上げて、ブラックペッパーを振る。
• 茹で上がったじゃがいもを粗くマッシュし、炒めた鮭と混ぜ合わせる。タネを小判型に成形し、小麦粉をまぶして油をひいたフライパンで焼く。両面に香ばしい焼き色がつくまで加熱する。
• 鍋に水、だしの素、塩を入れて火にかける。ザルなどで豆腐を裏ごししながら加える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、薄口しょうゆで味を調える。
• おやきを器に盛り、温かいおぼろ餡をたっぷりかけ、仕上げに青ねぎを散らして完成。