【よーいドン】キノコと豚肉の愛情クリームパスタのレシピ ミルクボーイ【12月22日】

Directions

• 豚肉をひとくちサイズに切る。玉ねぎは繊維と平行にスライスし、舞茸は食べやすい大きさに手でほぐしておく。
• フライパンで豚肉に塩をして中弱火で色が完全に変わるまでしっかり炒める。
• スライスした玉ねぎを加えて蓋をし、弱火でじっくり煮込む。玉ねぎがしんなりしたら舞茸を加え、軽く塩をして再び蓋をして煮込む。キノコの水分で旨味を引き出すのがポイント。
• 野菜から水分が出て馴染んだら、一度火を弱め、バターと小麦粉を加える。粉っぽさがなくなるまで全体をよく混ぜ合わせる。
• コンソメと牛乳を加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。その間にパスタを表示通りに茹で始める。
• 茹で上がったパスタをソースに絡め、器に盛る。仕上げに粉チーズとブラックペッパーを振って完成。