【よーいドン】アワビときくらげとブロッコリーのペペロンチーノのレシピ ミルクボーイ【12月22日】

Directions

• 下処理したアワビの身を斜めに薄くスライスする。ブロッコリーは縦にスライスし、きくらげは石づきを取って細切りにする。
• フライパン（または鍋）にチューブにんにく、オリーブオイル、一味唐辛子を入れてから弱火にかけ、香りを引き出す。
• にんにくの香りが立ってきたらアワビを加えてさっと混ぜる。きくらげとブロッコリーも加え、蓋をせずにアワビの水分を飛ばすように中火で炒める。
• ある程度水分が飛んだら、蓋をして弱火で1〜2分加熱し、具材の中心までしっかり熱を通す。
• 小麦粉を加えて全体を混ぜ、粉っぽさがなくなったら水（またはゆで汁）、しょうゆ、塩、オリーブオイルを加え、ソースを乳化させるように混ぜる。
• 表示通りに茹でたパスタをフライパンに入れ、ソースをしっかり絡めたら完成。