【よーいドン】牛しゃぶの中華風温サラダのレシピ ミルクボーイ【4月6日】

Directions

• まいたけは石づきを落として、適当な大きさに手でさく。
• ほうれん草は3等分に切る。
• 牛肉に塩、酒を揉みこみ、片栗粉を加えてまぶす。
• 万能ソースを作る。
  豆板醤、砂糖、しょうゆ、酢、おろししょうが、おろしにんにくを合わせ、白ごまとラー油を加えて混ぜる。
• 鍋に湯を沸かしてまいたけを茹でる。
  再び沸騰したら取り出してザルに上げる。
• ほうれん草は茎の部分から入れ、サッと茹でればOK。
• 牛肉は箸でほぐしながら湯がく。
  ボコボコ沸かさずにゆっくり火を通すのがポイント。
• 器に盛り付けて、万能ソースをかけたら完成。