【家事ヤロウ】ねぎ焼き(かあちゃん)のレシピ かまいたち濱家【5月30日】

Directions

• 鍋にぶつ切りにしたキャベツ、にんじん、玉ねぎを入れ、水を加えて弱火で8時間煮込んで、野菜だしを作る。
• ①にコンソメと和風だしを加えて、ザルでこしたら、出汁が完成。
• ボウルに②の出汁お玉1杯分、薄力粉、卵を加えて混ぜる。
• ベーキングパウダー、焼きミョウバンを加えて混ぜる。
• 生クリーム、すりおろし長いも、天かすを加える。
• 刻んだ青ネギを加えて混ぜれば生地が完成。
• 油をひいたフライパンに生地をのせ、弱火で約5分焼いて、生地のふちがプツプツしてきたら裏返す。
  裏面も焼き上げる。
• 器に盛って、特製のたれを塗って完成。
• かあちゃん特製タレ
• フライパンに出汁しょうゆ、みりんを入れて中火にあっける。
• すりおろし玉ねぎ、すりおろしにんじんを加え、ひと煮立ちさせる。
  水あめを加えてとろみをつけたら完成。