
5月30日の家事ヤロウでは、かまいガチ合体2時間SPとして、かまいたち濱家さんの思い出の味のかあちゃんのねぎ焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【家事ヤロウ】ねぎ焼き(かあちゃん)のレシピ かまいたち濱家【5月30日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
600
kcal家事ヤロウのねぎ焼きのレシピです。
Ingredients
キャベツ 1/8個
にんじん 1/2個
玉ねぎ 1/2個
水 1リットル
コンソメ 小さじ1と1/2
和風だし 小さじ1と1/2
出汁 お玉1杯分
薄力粉 50g
卵 1個
ベーキングパウダー 1つまみ
焼きミョウバン 1つまみ
生クリーム 小さじ1
すりおろし長いも 大さじ1
天かす 12g
青ネギ 100g
- かあちゃん特製タレ
出汁しょうゆ 50ml
みりん 50ml
すりおろし玉ねぎ 小さじ1
すりおろしにんじん 小さじ1
水あめ 大さじ1
Directions
- 鍋にぶつ切りにしたキャベツ、にんじん、玉ねぎを入れ、水を加えて弱火で8時間煮込んで、野菜だしを作る。
- ①にコンソメと和風だしを加えて、ザルでこしたら、出汁が完成。
- ボウルに②の出汁お玉1杯分、薄力粉、卵を加えて混ぜる。
- ベーキングパウダー、焼きミョウバンを加えて混ぜる。
- 生クリーム、すりおろし長いも、天かすを加える。
- 刻んだ青ネギを加えて混ぜれば生地が完成。
- 油をひいたフライパンに生地をのせ、弱火で約5分焼いて、生地のふちがプツプツしてきたら裏返す。
裏面も焼き上げる。 - 器に盛って、特製のたれを塗って完成。
- かあちゃん特製タレ
- フライパンに出汁しょうゆ、みりんを入れて中火にあっける。
- すりおろし玉ねぎ、すりおろしにんじんを加え、ひと煮立ちさせる。
水あめを加えてとろみをつけたら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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