【ジョブチューン】海鮮トマトラーメン ブイヤベース仕立てのレシピ マルちゃん正麺醤油味アレンジバトル【7月8日】

Directions

• ブイヤベースの魚介類を焼いていく。
  フライパンににんにく油を熱し、タラの切り身と殻をむいた海老を加えて炒める。
  海老の殻は捨てずにおいておく。
• 焼き目がついたら、イカ、ホタテ貝柱、殻付きあさり、ムール貝を加え、白ワインを加えて酒蒸しにする。
• 別のフライパンににんにく油を熱し、玉ねぎ、長ネギ、セロリを炒める。
  しんなりとしたら、トマトジュース、水、パプリカシーズニング、貝柱だし、トマトを加える。
  さらに海老の殻をザルに入れた状態で加えて、つぶすように旨味を出し、5分煮る。
• 炒めた具材に③を加えてさらに5分煮詰める。
• スープを煮ている間に麺を2分ゆで、ざるに上げて湯を切り、にんにく油で和える。
• ④の具材を取り出して、付属の液体スープを加えて味を調える。
• 器に盛り付けて、ヤングコーン、オクラ、フレンチパセリ、レモンをトッピングする。
• 焼いたバゲットにアイオリソースをかけ、レモンの皮とパセリをトッピングしたものものせて完成。