Directions

• ぶりは、まんべんなく両面に塩をふって5分間おき、水けを拭き取る。
• 鍋に【A】を入れて強火で煮立たせ、粗熱をとる。
  ①のぶりを入れて、途中で上下を返し、両面で1～2分間つける。
• フライパンにサラダ油を熱し、②の汁けをきって、表になる面を下にして弱めの中火で約3分間焼く。
  焼き色がついたら上下を返し、約1分間焼く。
• さらに焼きながら、表面に、みりんを塗って白ごまと黒ごまをまぶして完成。