8月26日のノンストップでは、ランクアップキッチンとして、鯰江流 鶏肉のカシューナッツ炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【ノンストップ】鶏肉のカシューナッツ炒めのレシピ｜鯰江流｜ランクアップキッチン｜エッセ【8月26日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
413
kcalノンストップの鯰江流 鶏肉のカシューナッツ炒めのレシピです。
Ingredients
鶏モモ肉 1/2枚（150g）
カシューナッツ（塩味つき） 40g
- 【A】
しょうゆ 少し
酒 少し
コショウ 少し
- －－－－
片栗粉 適量
ナス 1/2個（50g）
シシトウ 7〜8本
サラダ油 大さじ2
- 【B】（※つくりやすい分量）
水 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
長ネギ（みじん切り） 大さじ1
砂糖 大さじ1
水溶き片栗粉（1:1の割合） 小さじ1強
オイスターソース 小さじ1
コショウ 少し
Directions
- 鶏肉は小さめのひと口大に切り、Aを加えて軽くもみ込んで片栗粉をまぶす。ナスはヘタを除いて2㎝角に、シシトウは2㎝長さに切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、①の鶏肉を並べ、動かさずに強火で焼く。焼けたら端に寄せ、あいたところにナス、シシトウを加えてさっと炒めたら、全体を炒め合わせる。
- 混ぜ合わせたBを半量ほど加え、さわらずそのまま加熱し、沸騰したら全体を混ぜ合わせる。残ったBはチンジャオロースーなどほかの料理に。
- トロミがついたらカシューナッツを加え、全体を炒め合わせたら完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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