【ノンストップ】ワンパンボンゴレパスタのレシピ｜中山優馬｜エッセ【3月21日】

Directions

• キャベツはひと口大に切る。
  クレソンはざく切りにする。
  にんにくは薄切りに、赤唐辛子は種を除いて半分に切る。
  玉ねぎは薄切りにする。
• フライパンにオリーブオイルと①のにんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。
  香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりしたらあさり、白ワインを加えて蓋をして中火で加熱する。
• あさりの口が開いたらあさりを取り出して【A】を加え、スパゲティを半分に折って入れる。
  全体がなじんだら①のキャベツを加え、蓋をして弱めの中火で8～9分、途中時々全体を混ぜながら、水分を吸わせるように煮る。
• ③の水分がほとんどなくなったら、③のあさりを戻し入れ、①のクレソンを加えてざっと混ぜる。
  味を見て必要なら塩で味を調える。
• 器に盛って混ぜ合わせた【B】を添え、味変しながらいただく。