Directions

• にんじんはスライサーなどを使ってせん切りにし、ボウルに入れ、オレンジの皮を全面すりおろして加える。
• 残ったオレンジは皮を厚めにむき、果肉を取り出し、残った房は果汁を絞ってこす。
• ボウルにマスタード、オレンジの果汁、レモン汁、塩、こしょうを入れ、バージンオリーブ油、サラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。
• 1、3、オレンジの果肉を混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で30分以上置く。
• 4を取り出し、塩、こしょうで味を調え、器に盛って完成。