【ノンストップ】新しょうが焼きのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【6月3日】

Directions

• キャベツはざく切りにし、新しょうがは洗って皮ごと薄切りにする。
  豚肉は10cm長さに切り、片栗粉をまぶしてほぐす。
• 鍋に湯を沸かして1%の塩を入れ、①のキャベツをさっとゆでてザルに上げ、水気をきる。
  熱いうちに【A】をからめる。
• 同じ湯で①の豚肉をゆでて火をとおし、ザルに上げて水気をきる。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、①の新しょうがを炒める。
  しんなりしたら③の豚肉を加えて炒め合わせる。
• 【B】を加えて手早く煮からめ、器に盛って②を添えて完成。